|
|
Penne Rigate Met Gerookte Zalm En Dille-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram Penne Rigate
300 gram gerookte zalm (fijn gesneden)
1/4 courgette ( in kleine blokjes)
1 glas droge witte wijn
1 fijngesneden sjalotje
3 dl. room
3 eetlepels verse dille
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar in ruimkokend water met een scheutje olijfolie en zout. Giet hem af en spoel het goed koud. Breng in de tussentijd de room, wijn, aan de kook samen met de sjalotten ,dille en courgette. Laat dit een beetje indikken . Breng dit vervolgens op smaak met peper en zout. Voeg op het laatst de gerookte zalmsnippers toe en laat het geheel afkoelen. Meng de pasta met het zalmmengselen plaats dit in een beboterde ovenschaal. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 220 graden Celcius. Laat dit in ca. 10 minuten goed doorwarmen en lichtkleuren. Garneer deze schotel met een paar takjes dille. Direct serveren.
|
|
|